惊蛰时节的春雷隐隐滚动,林羽正在擦拭铜制烤炉,系统提示音如雷霆炸裂。赤金色的虚拟屏幕轰然展开,鎏金篆字闪烁着威压:"神级限时任务!复刻失传御宴九霄灵犀焰龙酥,需在皇家园林美食盛典六小时内征服三十位国宴大厨,并达成400份极致销量。任务完成奖励:上古龙涎窑建造图纸,解锁万兽食形秘术。"
林瑶抱着刚晒好的艾草饼冲进厨房,发梢沾着细碎的花瓣:"羽哥!这次任务名字好霸气!焰龙酥难道真的会喷火?"她踮脚凑近屏幕时,手腕上的银铃叮当作响。
"不止喷火。"林羽调出古籍投影,画面中浮现出栩栩如生的龙形酥皮,鳞片间流淌着赤金色的糖液,"酥皮要做到千丝万缕、薄如蝉翼,内馅需融合九种珍稀食材,最绝的是咬开瞬间会迸发火焰特效,重现龙啸九天的震撼。"
两人迅速清点材料:顶级高筋面粉300克、陈年猪油200克、麦芽糖150克、赤砂糖80克、藏红花5克、天山雪莲子30克、深海鱼胶15克、云南黑松露2克、新鲜荔枝500克、食用酒精100毫升、可食用金箔、天然食用色素(赤金、靛青)、龙形酥皮模具。
"猪油必须用三年陈化的,起酥效果才能达到极致。"林羽在老字号油坊翻找,指尖划过古朴的陶坛,"黑松露要选凌晨采摘的,香气才浓郁。"林瑶举着放大镜仔细查看鱼胶,突然惊呼:"羽哥!这里有百年老号的陈年猪油!"
回到厨房,林羽先制水油皮。将150克高筋面粉、80克陈年猪油、30克赤砂糖和120毫升温水倒入木盆,用古法"三揉三醒"之技:揉至面团光滑后静置30分钟,反复三次。"水油皮的韧性决定酥皮层次,这一步急不得。"他的手掌在面团上翻飞,面团渐渐变得如绸缎般细腻。
林瑶同步制作油酥。将150克低筋面粉与120克猪油混合,以"搓沙"手法快速搓成松散颗粒,冷藏定型。等待期间,她将雪莲子用藏红花水泡发,荔枝去核打成泥,黑松露切成薄片,与鱼胶、麦芽糖小火慢熬成内馅,期间不断搅拌防止粘锅。
待水油皮和油酥醒发完成,林羽将水油皮分成20个剂子,包入油酥后擀成长条形,三折再擀,重复四次,形成千层结构。"看,像不像书页?这就是开酥的关键。"他展示着层次分明的面皮,每一层都薄得透光。
林瑶将龙形模具内侧涂抹薄油,林羽把擀好的酥皮小心铺入模具,用特制刻刀雕琢出龙鳞纹路。填入八份内馅后,再覆盖一层酥皮,捏出龙须、龙角等细节,最后在表面刷上蛋黄与藏红花调制的金红色蛋液。
烤箱预热至220℃,将龙酥胚放入烤制25分钟。期间林羽紧盯烤箱,待酥皮膨胀、颜色变成瑰丽的赤金色时,迅速取出。此时的焰龙酥栩栩如生,龙目处镶嵌着黑松露,鳞片泛着油润光泽。
"最后一步,赋予它灵魂。"林羽将100毫升食用酒精加热至温热,淋在龙酥表面,用长柄点火器点燃。蓝色火焰瞬间窜起,映得龙形酥皮宛如浴火重生,酒精燃烧的滋滋声恰似龙吟。
皇家园林美食盛典现场,三十位国宴大厨屏息围观。林羽用鎏金餐刀切开焰龙酥,千层面皮如瀑布散开,内馅的荔枝香甜、松露醇厚、雪莲子软糯在口中炸开,而燃烧的酒精早已挥发,只留下淡淡的焦香。
"此酥从形到味,皆为绝品!"一位白发国宴大师赞叹,"酥皮层次竟达1024层,内馅九味调和浑然天成,点火瞬间更是画龙点睛!"
六小时内,400份九霄灵犀焰龙酥抢购一空。当系统提示音响起"任务圆满完成"时,林瑶激动得打翻了金箔罐,细碎的金箔如雪花般落在龙酥残屑上。
"羽哥,有了上古龙涎窑,我们能做出更震撼的美食!"林瑶眼中闪烁着兴奋的光芒。
林羽抚摸着新获得的图纸,望向园林中渐沉的夕阳:"下一次,我们要让这失传的御宴绝技,在烟火人间重铸辉煌。"
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