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装猪血的大盆里事先加入了食盐，猪血与食盐一相遇，立马凝固了起来，变成了一块块的猪红。
“婷，把猪血端回厨房去。”看着捅开的口子再也没有血液流出，莫永恒对着屋里的王舒婷喊道。
“诶，来啦！”王舒婷放下手上的扫把，出来坪地这边，把猪红端回了厨房。顺便提了几个桶，把烧开的热水，提到了坪地上，让莫永恒等人刮猪毛。
“呵呵呵，许久没见过阿恒杀猪，杀猪的手艺却一直没差啊！”莫增一边磨着杀猪刀，一边笑着说。
“那是，也不看看我是谁。”莫永恒难得得意一次。虽然平时他很经常捕野味，但是却很少杀生。少年时跟着村里的老猎人学打猎的时候，老猎人就跟他说过，捕野味已经属于杀生了，要是再亲手把捕到的野味杀害，那只会增加自己身上的罪恶，所以莫永恒不会轻易杀猎物，就连家养的牲畜亦是这样，只是今天是为了自家几个孩子杀生，莫永恒觉得值。要是莫然兄妹几个知道这事的话，估计会感动得泪流满面。
“呵呵呵，你这小子。”莫增指了指莫永恒，最终什么也没有说，干活。
刮猪毛需要两人配合着刮才比较快，一人手上提着盛了开水的茶壶，另一人手上拿着刮猪毛的刀。
首先，先用开水把猪身上的毛烫一遍，然后再一小部分一小部分地开始刮毛，一边刮得同时，还有一边淋热水，这样猪毛才刮得干净。
“忠哥，往这边淋一点热水。这里的毛不是很好刮。”莫永恒对提着水壶的莫怀忠说。
莫怀忠往莫永恒指着的地方淋了一把热水上去，莫永恒立马拿着刀开始刮毛，毛果然一下子就被刮下来了。
热水提了一桶又一桶，猪身上的毛发也越来越少，最后变成光秃秃的，几人才满意地点了点头。
“青哥，开腔的事就交给了。这个你在行。”莫永恒把一把开腔的猪刀递给了莫日青。
“没问题，交给我就行了。”莫日青结果猪刀，看了看猪肚子的部位，然后伸手，举刀，一刀捅进了猪肚子里，“哗哗哗”几声，猪肚子就被开腔了。
猪肚子被打开了，几人七手八脚地把猪内脏拿了出来。放进准备好的木桶里。把最后的猪大肠掏了出来，几个把开了腔的猪挂在了大门两旁的铁柱上，莫日青并把猪劈成了两半，挂在铁柱上。
猪身不急的处理，几人先把猪内脏处理了。猪内脏除了猪大肠和猪小肠比较难处理外，其他的都是洗干净血水便可。
猪肠很长。几人合力才把猪肠里面的猪食挤了出来，然后用清水把猪肠清洗干净，因为猪肠异味重。清洗干净后，莫永恒还特意拿了一大把的食盐出来，洒在了猪肠上，希望能够进一步祛除异味。
用食盐把猪肠浸泡了十几二十分钟，莫永恒把猪肠捞了起来，一旁的莫怀忠见状，忙上前帮忙，拿起水瓢盛了满满一瓢的清水冲到莫永恒手上的猪肠上。
把表面的杂物洗干净，莫永恒把猪肠放在了木桌上，一边让莫怀忠不断地淋水。莫永恒则不停地使劲搓洗猪肠，直到把猪肠搓的泛白才罢休。
“哎，这天实在是太热了。咱们先回屋里休息一会儿吧，待会儿再切块。”莫二爷抹了一把额头上的汗水说。
“是啊，这天是越来越热了，先回去喝杯茶再出来弄吧。”几人当中就莫兴腾比较不经常干活，就这么忙了一阵子，全身的衣服都湿透了，活像刚从水里捞起来似地，衣角上还不停地在滴着汗水，不知道的人还以为他干了多长时间的活儿才把自己弄成这幅模样。
莫二爷看着满身大汗的莫兴腾，微微摇了摇头，说：“都回去屋里坐着吧，你就快点去换身衣裳，别在这里丢人现眼了。”说完，领着莫增和莫日青进了屋里。
莫兴腾和莫增、莫日青告了辞，回去自己房间换衣裳了。
“增哥，青哥，你们现在这里坐一下，我去给你们拿点好喝的。”莫永恒神秘地对莫增和莫日青说。
“呵呵呵，看你这样子就知道是可以喝上你们家自己酿的米酒了，快去快去，我可是一直心念着你们家的米酒呢！”酷爱喝酒的莫日青不禁催促着莫永恒。
“行行行，客人最大，我马上去拿。”莫永恒也不吊莫日青的胃口，去取酒了。
“哎，可惜我家那婆娘怎么酿也酿不出你们家的口味，要是能天天喝到这么美的米酒，我是不枉活了三十几年啊！”莫日青感慨。
“呵呵呵，喝酒误事，你也不怕你家老头骂你。”莫增泼了莫日青一盆冷水。
莫日青顿时像霜大的茄子——焉了。莫日青酷爱喝酒，但是很不幸的，酒品不好，每次喝醉都会闹事，而且清醒后又不记得自己做过什么，为此，他家老头也就是莫日青的老爹勒令莫日青不许多喝酒，尤其不许喝醉，不然就不许进家门。一开始莫日青只以为自己老爹开玩笑，可是一次喝醉之后，莫日青的老爹为了不让他闹事，让家里人直接拿了绳子把莫日青绑在了柱子上一整晚，直到莫日青第二天酒醒了发现自己被绑在屋外，才彻底明白自家老爹不是开玩笑的，从那以后才收敛了一点，努力不去碰酒，奈何莫家酿的酒实在是太醇香了 ，光是闻着那味，他就忍不住了，更何况之前还喝过一小杯，今天他就是听到莫增说莫家要杀猪，就跟着来了，为的就是解解酒馋。
莫永恒去拿酒期间，莫兴腾换了一身干爽的衣服来到了右侧房的上厅，搬了一张椅子，顺势靠在了上面，难得舒适地叹了口气。
“来了来了来了，冰镇的米酒来了。”莫永恒端着两瓶啤酒瓶装着的米酒从门外走了进来。
莫日青闻言，顿时眼睛发亮，坐直了身子，等着莫永恒把酒拿来。
莫永恒也不拖拉，打开啤酒瓶口的塞子，先给莫日青满上了一杯，再给其他人倒上。
莫日青迫不及待地抿了一小口杯中的米酒，顿时觉得浓郁的酒香沁入了心脾，整个人都活了过来，“好酒好酒！”
“呵呵呵，青哥今天有口福了，我娘特意给了我两瓶，青哥可以慢慢喝，不够再让我娘拿就是了。”莫永恒笑着说。家里的米酒是莫奶奶酿制的，所有权也归莫奶奶，平时他们兄弟几个只给喝三小杯，今日看到莫增和莫日青来了，莫奶奶破例给了两瓶。
“哈哈哈，行行行，那我就慢慢喝了。”有酒喝，莫日青是什么都不重要了。
莫兴腾、莫怀忠也端起了杯中的米酒喝了起来，冰镇过后的米酒，味道更加醇厚了，虽然只是用泉水冰镇了一下，但是风味却是提升了不少，看来过一阵子要去买一台冰箱才行，这样随时都能喝到这么美味的米酒了，莫永恒心里这般想着。
莫兴腾举杯喝了一口米酒，不禁轻轻眯起了双眼，翘着二郎腿，背靠在椅背上，好不惬意的样子。
“阿腾这么一坐，领导的风范一下子就出来了。”莫日青看到莫兴腾的坐像，不禁赞叹道。
“确实是，再过一段日子就是村干部换任的时候了，阿腾有没有想过升一下官？”莫增问，怎么说都是一个祖家的，莫兴腾要是能当上村长什么的，对他们也有好处。
莫兴腾听了莫增的话，睁开紧闭的双眼，微微摇摇头说：“我就不去参合这件事了，我们家这几年本来风头就够大了，要是再参合到这件事里面去，估计村里有些人会心生不满。”树大招风这个道理莫兴腾还是懂得，自己家有了果园，还不求回报帮村里其他种果树的人解决果树的问题，即使没有升官，村里人看在果树的事上也不敢给自家人脸色看，因而还不去参合换任的事比较好。
野心，谁人没有，尤其还是男人，但是莫增却没想到莫兴腾居然不参合这事，按理说莫兴腾的手腕不比现在的村长莫华正差，人气也不比莫华正低，可是莫兴腾怎么就这么轻松地说出不参合这几个字呢？是韬光养晦？还是另有打算？莫增猜不透莫兴腾的心思了。
莫兴腾自然知道莫增心里的困惑，但是却没有去解释，他们几家虽然追根溯源算是一个祖家的，平时有什么大事小事的也会互相帮衬着，但是换任这些事不是外表上看着那么简单，莫兴腾也不想因为一个村官的位置，就让自家的亲戚觉得有了大靠山，做人做事也跟着胆大了起来。这三四年，莫家一直处于舆论的尖端，莫家人也算是体验了一番高处不胜寒的滋味，现在不参合村官换任的事，也是为了避锋芒。
“这种事，能不参合就不参合，不要小看了官场，那里的水深着呢。”莫二爷突然来了这么一句，让莫增不敢再多说什么。虽然他是很希望看到莫兴腾升官了，但是那也得莫兴腾愿意，既然莫兴腾说了不愿意了，他也就没必要再纠缠于这个问题当中，不然伤了和气，亏得还是他自己。
莫家这几年来的变化，莫增是看着眼里，惊再心里，尤其是莫家几个孩子越来越有出息，再看看自己家几个孙子辈，莫增就不淡定了。